調理実習

調理実習

昨日の調理実習
中国料理の基礎を学ぼう

主食:周富徳直伝炒飯
 味付けは薄めに
 具材は深ネギと卵のみ
主食:青椒肉絲チンジャオロース
 材料の切り方
 牛肉の下準備
副菜:塩くらげの酢の物
 塩蔵品の戻し方
副副菜:ない豆腐
 素材を生かすデザートの作り方
汁物:粟米湯スーミータン
 鶏がらスープの作り方

中国料理の盛り付けと食べ方を学びました

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