作者別: 恭子野田 

今日は小林市ときわ会の厨房会議管理栄養士4名、調理師30名がずらりと並び、献立内容について白熱会議ここの献立作成を担当して1ヶ月。はじめての会議参加で、現場の声が短かに聞けてよかったです。8月の献立に反映させたいと思いま …

白熱会議 Read More »

昨夜から始まりました。今年は、例年の倍近くの人数です。もちろん全員合格を目指します

昨夜から始まりました。今年は、例年の倍近くの人数です。もちろん全員合格を目指します

七夕飾りに囲まれた保育園で、七夕メニューを頂く園児達は、生き生きと輝いて全員完食!!今日は宮崎県東諸県郡国富町のみどりのおか保育園の給食指導日。 七夕は桃の節句や端午の節句と同じ五節句の一つ。この五節句にはそれぞれ行事食 …

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  公共職業訓練委託校ライブビジネス校の授業は、今日からフードマーケティングの単元に入ります。今までの食に関わる知識を武器にして、応用編になります。食のマーケティングに今までの知識をどう活かすかの授業です。今日はグループ …

フードマーケティングの授業 Read More »

‪7日の「パンドラジオ」の収録で ‬‪30年ぶりに矢野妃佐子さんとご一緒しました。当時、彼女は元気のいいスクーピー。全然変わらない若さと美貌にプラスされた優しさが女子力アップされて前にもましてステキでした。楽しかった様子 …

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7月献立表の納品日と給食指導。保育園の玄関を入ると、天井に飾られた七夕飾りに感動!2人の調理師さんの成長ぶりに感動!そして今日も園児の完食に感動!

今年の調理師試験を受験される方は、準備講座を受講されませんか。7回の講座です。

宮崎県小林市のひと山に「ときわ会」があります。8グループで成り立っているときわ会の献立作成を、7月から委託業務を引き受けることになりました。美味しい食には人が集まると言われます。すべての利用者が「生きる喜び」「安心」を感 …

給食業務委託 Read More »