今日は小林市ときわ会の厨房会議管理栄養士4名、調理師30名がずらりと並び、献立内容について白熱会議ここの献立作成を担当して1ヶ月。はじめての会議参加で、現場の声が短かに聞けてよかったです。8月の献立に反映させたいと思いま …
貴方の夢を形に
作者別: 恭子野田
七夕の行事食
七夕飾りに囲まれた保育園で、七夕メニューを頂く園児達は、生き生きと輝いて全員完食！！今日は宮崎県東諸県郡国富町のみどりのおか保育園の給食指導日。 七夕は桃の節句や端午の節句と同じ五節句の一つ。この五節句にはそれぞれ行事食 …
フードマーケティングの授業
公共職業訓練委託校ライブビジネス校の授業は、今日からフードマーケティングの単元に入ります。今までの食に関わる知識を武器にして、応用編になります。食のマーケティングに今までの知識をどう活かすかの授業です。今日はグループ …
ラジオの番組
7日の「パンドラジオ」の収録で ３０年ぶりに矢野妃佐子さんとご一緒しました。当時、彼女は元気のいいスクーピー。全然変わらない若さと美貌にプラスされた優しさが女子力アップされて前にもましてステキでした。楽しかった様子 …
給食業務委託
宮崎県小林市のひと山に「ときわ会」があります。8グループで成り立っているときわ会の献立作成を、7月から委託業務を引き受けることになりました。美味しい食には人が集まると言われます。すべての利用者が「生きる喜び」「安心」を感 …
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