月別: 2021年9月

今日は宮崎県国富町みどりのおか保育園の献立指導。そして10月献立表の納品日。(昼食)主食:ロールパン主菜:ビーフシチュー副菜:ピーマンピザ副副菜:野菜サラダ汁物:ヨーグルトデザート:みかん(おやつ)牛乳野菜クラッカー 園 …

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9月23日は「秋分の日」であり、お彼岸の中日でもあります。昔から赤色は邪気を払う色といわれ、この日はあずき(赤豆)を使った料理「おはぎ」を、春のお彼岸には「ぼたもち」を食べる習慣がありました。では「おはぎ」と「ぼたもち」 …

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9月21日は「中秋の名月」。別名「十五夜」「芋名月」ともいわれます。中秋とは、「秋の中日」という意味で、旧暦8月15日を指します。仲秋は、旧暦8月の1か月間を指します。 北半球の日本は、太陽と月の位置関係と季節柄、この時 …

9月21日は「中秋の名月」 Read More »

敬老の日、おめでとうございます。私が宮崎県小林市の社会福祉法人ときわ会の献立作成をして1年数か月が過ぎました。高齢者の毎日の献立作成をして気が付いた事は① 軟らかいものを好む② シンプルな献立を好む③ 食事が楽しみの時間 …

敬老の日おめでとうございます Read More »

今日の公共職業訓練委託校ライブビジネススクールの授業は、フードマネージメントの第一回目。この授業の最終目的は(企画書を作り、プレゼンをする)今日の実戦は、水を売る。集客方法とビックビジネスを絡ませた商法の発表には、五感に …

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今日9月9日は重陽の節句。別名、菊の節句ですね。中国では、奇数が陽、偶数が陰といわれて、同じ数字が重なるととってもいいことがあると言われています1月7日、3月3日、5月5日、7月7日そして9月9日の5つを5節句と言われて …

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試験日まで53日!講座も後4回!目標は合格率100%!夜遅くまでお疲れ様でした。

公共職業訓練委託校ライブビジネス校の授業今日の目標は栄養価計算を完璧に指導する。献立作成の栄養価計算と、食品表示の栄養価計算が自由自在に出来る様になった受講生

公共職業訓練委託校ライブビジネス校の授業今日の目標は栄養価計算を完璧に指導する。献立作成の栄養価計算と、食品表示の栄養価計算が自由自在に出来る様になった受講生