「mango味噌ランチ会」PARTⅡ③は和気あいあいと笑いの渦で終了いたしました。
この会も皆様の応援で13回目になります。
Mango味噌には大きく分けて二つの特徴があります。
① 味付け
② mangoのタンパク質分解酵素の働きで魚肉をやわらかくする
今回は萩川シェフの「鶏肉ともやしと季節野菜のMango味噌炒め」…肉をMango味噌煮に1日漬け込むとやわらかくなります。「色合いがきれい」「歯ごたえがある」「超簡単」という感想が聞かれました。
私は、そのメニューに不足している第2群の「牛乳・乳製品・小魚・海藻」を使ってヘルシーメニューの「Mango味噌団子」（牛乳の使用）を作りました、
『ふわふわしてマシュマロみたい」「mangoの味がする」「超簡単」「ヘルシー」という感想がほとんどでした。
セミナーの反応に、働く女性が多くなり簡単さを求めている社会傾向を感じました
参加者の皆様、ありがとうございました。
そしてスタッフの皆様、お疲れ様でした。
