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1月7日はなぜ七草粥を食べるの❓

1月7日に七草粥を食べる習慣が日本の伝統行事にあります
新年の1年間が、無病息災でありますようにと願い込めて食べる春の七草粥。
是非、1月7日は七草がゆを作って、ご家族で日本文化を五感で感じて頂きたいと思います。

春の七草とは
セリ
ナズナ
ゴギョウ
ハコベラ
ホトケノザ
スズナ
スズシロ

由来は、
中国の五節句一つ人日(じんじつ)の節句の日に、七種を食べ、無病息災を願う。
日本古来からの若菜摘みの風習が、一緒になり、七草粥を食べるようになりました。
一般的にこの風習が広まったのは、江戸時代になってからです。

五節句とは
1月7日・・人日(じんじつ)の節句 日本では七草の節句の日:七草
3月3日・・上巳(じょうし)の節句 日本では桃の節句の日:桃
5月5日・・端午(たんご)の節句 日本では端午の節句:菖蒲
7月7日・・七夕(たなばた)の節句 日本では七夕の節句:笹
9月9日・・重陽(ちょうよう)の節句 日本では菊の節句:菊

これらの日は、その季節の旬の植物からパワーをもらって、邪気(じゃき)を払う日。だから、1月7日には、七草からパワーをもらって無病息災を願う日なんですね。

実はこの7種類の草にも各々健康への効果があるのですよ。

その効果とは
せり   …胃腸を丈夫にする。
ごぎょう …咳を鎮める。
ほとけのざ…胃腸を丈夫にする。
すずな  …カブの事でビタミンが豊富。
なずな  …肝臓機能を向上させる。
はこべら…目を良くし、腹痛にも効果有。
すずしろ…大根の事で消化促進。風邪予防にも最適。

では、簡単な七草がゆの作り方をご紹介しますね。
炊飯器で炊くお米からの方法と、
ご飯から炊く方法の2種類です。

☆炊飯器で超簡単!!七草がゆ
(2~3人分)
米1合
七草セット(市販)1パック
和風だしの素小さじ2
うす口醤油小さじ2
塩少々

① かぶや大根などは薄くスライスして、葉の方は1cm間隔に刻む。

② 米をといで内釡に入れて、全がゆの表示まで水を入れて、和風だしの素、うす口醤油、塩を入れて混ぜ合わせ、
かぶや大根などを加え、炊飯ボタンを押す。(普段の炊飯の倍の水量)

⓷ 出来上がりのブザーが鳴って、おかゆが炊き上がったら、①を入れて混ぜて蓋を閉めて、5分ほど蒸らして、出来上がり。

☆ご飯から作るおかゆ
① ご飯と水を鍋かフライパンに入れご飯をほぐす。

② 強火にかけ沸騰したら、弱~中火にして蓋をする

③ 弱火で煮たら火を消して蒸らす。 

<おかゆの作り方>
粥の形態:ご飯:水:煮る時間:蒸らし
10倍:100g:500㏄:弱~中火10分:10分
7倍粥:100g:400㏄:弱~中火 7分:10分
5倍粥 :100g:200㏄:弱~中火 5分:10分
軟飯 :100g:100㏄:弱~中火 3分:5分

1月7日は七草
七草粥で無病息災
みんなで七草粥を食べて、体中をデトックスしましょう。
 

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